Soave Doc Classico
100% Garganega. 100% Tradizione.
Regione
Verona, Veneto.
Vigneto
Vigneti in zona collinare. Terreno minerale.
Uve
Garganega 100%.
Vendemmia a raccolta manuale.
Vinificazione
Dopo la pigiatura breve macerazione a freddo. La fermentazione a temperatura di 15/16°C.
Affinamento
Sei mesi in botti grandi in rovere di Slavonia.
Note sensoriali
Vino bianco secco.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, assume tonalità più marcate con l’affinamento.
Sapore asciutto, armonico, con caratteristico retrogusto di mandorla.
Analisi
Alcol 13,0 % Vol.
Acidità totale 5,7 g/l.
Residuo zuccherino 4,5 g/l.
Gastronomia
Ideale come aperitivo, con antipasti e piatti a base di pesce. Ottimo anche con verdure in pinzimonio e piatti vegetariani. Si consiglia di servire fresco a 8-10°C.
Bottiglia
Tortuga 450 gr, vetro bianco.
Capacità cl 75.
Cartone da 6 bottiglie coricate.
